Fit ciasto z jabłkami – 5 prostych przepisów bez wyrzutów sumienia
Jabłka i jesień to połączenie, które trudno przebić. Pachnący cynamonem domowy wypiek, miękkie jabłka i delikatne ciasto potrafią stworzyć deser, na który naprawdę ma się ochotę. I wcale nie trzeba z niego rezygnować, kiedy chcemy jeść lżej.
Dlatego przygotowałem 5 prostych przepisów na fit ciasto z jabłkami. Każdy z nich jest trochę inny – znajdziesz tutaj szybkie ciasto owsiane, lekkie ciasto jogurtowe, wersję z twarogiem, jabłkową kruszonkę oraz czekoladowe brownie z jabłkami.
Co ważne, przy każdym przepisie podaję dokładne składniki, sposób przygotowania oraz orientacyjne wartości odżywcze jednej porcji: kcal, białko, tłuszcze i węglowodany.
Czy można jeść ciasto z jabłkami na diecie?
Oczywiście. Zdrowe odżywianie nie oznacza, że trzeba całkowicie rezygnować z deserów. Znacznie ważniejsze jest to, z jakich składników przygotujesz ciasto oraz jaka będzie jego porcja.
W domowych wypiekach możesz ograniczyć ilość dodanego cukru, wykorzystać naturalną słodycz jabłek, dodać płatki owsiane, twaróg lub skyr i kontrolować wielkość kawałka.
Dzięki temu fit ciasto z jabłkami może być normalnym elementem jadłospisu, a nie produktem, którego trzeba sobie całkowicie odmawiać.
1. Fit ciasto owsiane z jabłkami i skyrem
To bardzo prosta wersja ciasta, która nie wymaga dużej ilości składników. Płatki owsiane, jabłka i skyr tworzą wilgotne, delikatne ciasto o przyjemnym cynamonowym aromacie.
Porcje: 8
Czas przygotowania: około 45 minut
Forma: około 20 × 20 cm
Składniki
- 500 g jabłek
- 120 g płatków owsianych
- 2 jajka
- 200 g skyru naturalnego
- 20 g miodu
- 1/2–1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie
- Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Jeżeli puściły bardzo dużo soku, delikatnie go odlej.
- Płatki owsiane zmiksuj krótko w blenderze, aby uzyskać bardziej drobną strukturę.
- W misce wymieszaj jajka, skyr i miód.
- Dodaj płatki owsiane, proszek do pieczenia i cynamon.
- Dodaj starte jabłka i dokładnie wymieszaj.
- Masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz około 35 minut w temperaturze 180°C.
- Po upieczeniu pozostaw ciasto do wystudzenia.
- Podziel na 8 równych kawałków.
Wartości odżywcze 1 porcji: około 133 kcal | B: 7,1 g | T: 2,4 g | W: 22,2 g
2. Lekkie ciasto jogurtowe z jabłkami
Jeżeli szukasz klasycznego, puszystego ciasta z jabłkami, ta wersja będzie dobrym wyborem. Jogurt sprawia, że wypiek jest delikatny i wilgotny.
Porcje: 8
Czas przygotowania: około 45 minut
Składniki
- 450 g jabłek
- 150 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 200 g jogurtu naturalnego
- 25 g miodu
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2–1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie
- Jabłka obierz i pokrój w cienkie plasterki lub niewielką kostkę.
- Jajka wymieszaj z jogurtem naturalnym i miodem.
- Dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia.
- Wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitego ciasta.
- Dodaj około połowę jabłek do masy.
- Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem.
- Na wierzchu ułóż pozostałe jabłka.
- Całość posyp cynamonem.
- Piecz około 35–40 minut w temperaturze 180°C.
- Przed krojeniem pozostaw ciasto do wystudzenia.
Wartości odżywcze 1 porcji: około 141 kcal | B: 4,5 g | T: 2,3 g | W: 26,3 g
3. Fit sernik z jabłkami i cynamonem
Ta wersja jest dla osób, które lubią bardziej kremowe desery. Twaróg i skyr zwiększają zawartość białka, natomiast jabłka i cynamon nadają całości klasyczny jesienny smak.
Porcje: 8
Czas przygotowania: około 55 minut
Składniki
- 400 g jabłek
- 250 g twarogu półtłustego
- 150 g skyru naturalnego
- 2 jajka
- 80 g płatków owsianych
- 20 g miodu
- 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie
- Jabłka obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Płatki owsiane zmiksuj na drobną mąkę.
- Twaróg przełóż do blendera.
- Dodaj skyr, jajka, miód i zmiksowane płatki.
- Blenduj do uzyskania możliwie gładkiej masy.
- Dodaj połowę jabłek i delikatnie wymieszaj.
- Masę przełóż do małej tortownicy lub formy wyłożonej papierem.
- Na wierzchu rozłóż pozostałe jabłka.
- Posyp całość cynamonem.
- Piecz około 40 minut w temperaturze 175–180°C.
- Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- Najlepszą konsystencję ciasto uzyska po schłodzeniu w lodówce.
Wartości odżywcze 1 porcji: około 134 kcal | B: 11,1 g | T: 2,2 g | W: 17,8 g
4. Fit jabłkowa kruszonka z płatków owsianych
Nie masz ochoty piec klasycznego ciasta? Zrób prostą jabłkową kruszonkę. To jeden z najłatwiejszych deserów z jabłkami, a do jego przygotowania nie potrzebujesz miksera.
Porcje: 6
Czas przygotowania: około 40 minut
Składniki
- 500 g jabłek
- 100 g płatków owsianych
- 50 g mąki pełnoziarnistej
- 30 g orzechów włoskich
- 25 g miodu
- 20 g masła
- 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie
- Jabłka obierz i pokrój w kostkę.
- Przełóż je do naczynia żaroodpornego.
- Posyp jabłka cynamonem i wymieszaj.
- Płatki owsiane połącz z mąką i posiekanymi orzechami.
- Dodaj miód oraz masło.
- Palcami rozetrzyj składniki, aż powstanie kruszonka.
- Rozłóż kruszonkę na jabłkach.
- Piecz około 30 minut w temperaturze 180°C.
- Podawaj na ciepło lub po wystudzeniu.
Wartości odżywcze 1 porcji: około 207 kcal | B: 5,0 g | T: 7,5 g | W: 32,4 g
5. Fit brownie z jabłkami, bananem i kakao
Na koniec coś dla fanów czekoladowych smaków. To wilgotne brownie, w którym jabłka i banan nadają naturalnej słodyczy, a kakao zapewnia intensywnie czekoladowy smak.
Porcje: 8
Czas przygotowania: około 45 minut
Składniki
- 300 g jabłek
- 120 g banana
- 2 jajka
- 100 g płatków owsianych
- 20 g kakao
- 150 g twarogu półtłustego
- 15 g miodu
- 30 g gorzkiej czekolady 70%
Przygotowanie
- Jabłka obierz i zetrzyj na tarce.
- Banana rozgnieć widelcem.
- Płatki owsiane zmiksuj na mąkę.
- W misce wymieszaj jajka, banana, twaróg i miód.
- Dodaj kakao oraz zmiksowane płatki.
- Dodaj starte jabłka i wymieszaj.
- Gorzką czekoladę drobno posiekaj i wmieszaj do masy.
- Przełóż masę do małej formy wyłożonej papierem.
- Piecz około 30–35 minut w temperaturze 180°C.
- Po upieczeniu pozostaw brownie do wystudzenia.
- Dla najlepszej konsystencji możesz schłodzić je przez kilka godzin w lodówce.
Wartości odżywcze 1 porcji: około 152 kcal | B: 8,1 g | T: 4,2 g | W: 22,3 g
Jak zrobić dobre fit ciasto z jabłkami?
W przypadku lekkich wypieków bardzo łatwo przesadzić w drugą stronę i zrobić ciasto suche albo pozbawione smaku. Dlatego warto pamiętać o kilku prostych zasadach.
- Wybieraj słodsze jabłka – dzięki temu możesz użyć mniej dodatkowego słodzidła.
- Nie przesadzaj z mąką – zbyt duża jej ilość może sprawić, że ciasto będzie suche.
- Dodaj jogurt, skyr albo twaróg – poprawiają strukturę i zwiększają zawartość białka.
- Cynamon robi dużą różnicę – szczególnie w połączeniu z jabłkami.
- Nie przepiekaj ciasta – sprawdzaj je patyczkiem kilka minut przed końcem.
Jeżeli chcesz przygotować większą porcję na kilka dni, najlepiej przechowywać ciasto w lodówce, szczególnie jeśli zawiera nabiał.
Fit ciasto z jabłkami na redukcji – jaki kawałek wybrać?
Wszystkie pięć przepisów można łatwo wkomponować w codzienny jadłospis. Najważniejsza jest jednak porcja oraz całkowity bilans energetyczny dnia.
Jeżeli masz ochotę na coś lekkiego, możesz wybrać porcję ciasta owsianego albo wersję twarogową. Jeżeli natomiast masz większą ochotę na deser, jabłkowa kruszonka lub brownie również mogą znaleźć miejsce w jadłospisie.
Nie trzeba eliminować ulubionych smaków tylko dlatego, że dbasz o swoją dietę. Znacznie łatwiej utrzymać zdrowe odżywianie, kiedy w jadłospisie jest również miejsce na przyjemność.
Co zrobić z jabłkami, które zostały?
Jeżeli po przygotowaniu ciasta zostanie Ci kilka jabłek, możesz wykorzystać je na wiele sposobów. Pokrój je i dodaj do owsianki, przygotuj pieczone jabłko z cynamonem albo wykorzystaj je do placuszków.
Dobrym pomysłem jest również przygotowanie domowego musu jabłkowego. Wystarczy poddusić pokrojone jabłka z odrobiną wody i cynamonem, a następnie zblendować.
FAQ – fit ciasto z jabłkami
Czy fit ciasto z jabłkami może być bez cukru?
Tak. Możesz wykorzystać słodycz dojrzałych jabłek, banana albo niewielką ilość miodu. Warto jednak pamiętać, że miód również dostarcza energii, dlatego jego ilość powinna być dopasowana do całego przepisu.
Jakie jabłka najlepiej nadają się do ciasta?
Do wypieków dobrze sprawdzają się zarówno słodsze, jak i lekko kwaśne odmiany. Jeżeli jabłka są bardzo kwaśne, możesz potrzebować odrobiny dodatkowego słodzidła.
Czy można zrobić fit ciasto z jabłkami bez mąki?
Tak. W przepisach możesz wykorzystać zmiksowane płatki owsiane, które dobrze sprawdzają się jako baza ciasta.
Czy ciasto z jabłkami nadaje się na redukcję?
Może być elementem jadłospisu redukcyjnego, jeśli jego porcja oraz całkowita ilość energii w ciągu dnia są dopasowane do indywidualnego zapotrzebowania.
Jak przechowywać fit ciasto z jabłkami?
Najlepiej przechowywać je w zamkniętym pojemniku w lodówce. W przypadku ciast zawierających twaróg, skyr lub jogurt szczególnie ważne jest chłodzenie.
Podsumowanie
Fit ciasto z jabłkami może być jednocześnie proste, smaczne i lekkie. Nie potrzebujesz skomplikowanych składników ani wielogodzinnego przygotowania.
Możesz wybrać klasyczne ciasto owsiane, puszyste ciasto jogurtowe, wersję z twarogiem, szybką kruszonkę albo czekoladowe brownie.
Najważniejsze jest to, żeby dopasować porcję do swojego jadłospisu i nie traktować deseru jako czegoś zakazanego.
Chcesz mieć jeszcze więcej gotowych fit przepisów?
Jeżeli spodobały Ci się te przepisy i nie chcesz codziennie zastanawiać się, co przygotować, zajrzyj do Pakietu PLATINUM GOLD.
Pakiet zawiera obecnie 8 e-booków i 418 fit przepisów – między innymi przepisy na śniadania, obiady, kolacje, sałatki, makarony, desery, smoothie i napoje. Każdy przepis ma kaloryczność, a całość jest dostępna w formacie PDF.
